밝은 미래

6 weeks long

Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention

여자 선생님.

질병 별로 영양 섭취에 대해 배우니까 좋겠다.

단어장

http://wordbook.daum.net/my/wordbook.do?id=8600211

진도

Week 1: Introduction to Nutrition Science

처음 1주는 nutrition 일반 복습

미국에서 처음으로 새 세대 수명이 짧아질 것으로 예상하고 있다.  

Week 2: Heart Disease

결론적으로는 대부분은 모두들 대충 알고는 있는 얘기.

saturated fat을 줄인다.

Na은 줄이고, K는 늘린다. 야채, 과일 섭취하기.

fiber 섭취하기.

1주일 3번 운동. 150 min / week

NHLBI What is the DASH Eating Plan?: http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash/

sample menu, recipes도 있대.

plant stanol/sterol 을 먹으면 LDL을 낮춰준다.

이것을 첨가한 마가린도 있다. 좀 비싸대.

 Week 3: Diabetes

당뇨병이랑 과일, 섬유질 섭취는 직접적으로 상관이 있는 건 아니네.

미국에서는 2000년부터 saccharin이 암 발생 물질에서 빠졌네.

aspartame도 동물한테는 암을 발생시킨다는 연구 결과가 있지만, 사람에게는 아니다.

week 3까지밖에 못 봤는데, 기간 끝나고 바로 문을 닫았네. T_T

 Week 5: Obesity and Weight Management

비만이라고 무조건 건강하지 않은 것은 아니다. 미식 축구 선수들은 비만이어도 건강하니까.

BMI가 높아도 운동을 많이 하고, 건강한 상태면, 정상 체중보다 더 건강하다.

허벅지 비만보다 복부 비만인 사람이 더 위험하다.

강의는 별로 없고, guest speaker가 많네. 별로 공부가 안 된다.

fructose 이 insulin에 의해 조절되는 것도 아니고, 안 좋은 게 많네. 과일로 먹을 때는 fiber와 함께 먹기 때문에 괜찮은데, sweetener나 juice를 먹을 때는 fiber가 없어서 많이 안 좋은가 보다.

 Week 6: Disorders of the GI Tract

역시 소화기관에서 배우는 게 많다. 영양소 흡수 얘기가 잠깐 있다.

irretable bowel syndrome  과민성 대장 증후군

http://en.wikipedia.org/wiki/Coeliac_disease

1%

The only known effective treatment is a lifelong gluten-free diet.